中國酒精行業產銷統計及運營現狀分析

    乙醇是一種有機物，俗稱酒精，結構簡式CHCHOH、CHOH或EtOH，分子式CHO，是帶有一個羥基的飽和一元醇，在常溫、常壓下是一種易燃、易揮發的無色透明液體，它的水溶液具有酒香的氣味，并略帶刺激。有酒的氣味和刺激的辛辣滋味，微甘。乙醇液體密度是0.789g/cm³（20℃） ，乙醇氣體密度1.59kg/m³，沸點是78.3℃，熔點是-114.1℃，易燃，其蒸氣能與空氣形成爆炸性混合物，能與水以任意比互溶。能與氯仿、乙醚、甲醇、丙酮和其他多數有機溶劑混溶，相對密度（d15.56）0.816。乙醇的用途很廣，可用乙醇制造醋酸、飲料、香精、染料、燃料等。醫療上也常用體積分數為70%-75%的乙醇作消毒劑等，在國防工業、醫療衛生、有機合成、食品工業、工農業生產中都有廣泛的用途。乙醇與甲醚互為同分異構體。
    乙醇液體密度是0.789g/cm³，乙醇氣體密度為1.59kg/m³，相對密度（d15.56）0.816，式量（相對分子質量）為46.07g/mol。沸點是78.4℃，熔點是-114.3℃。純乙醇是無色透明的液體，有特殊香味，易揮發。
    酒精在我國出現的歷史悠久，但工業規模化生產發展較晚。
    根據海關總署數據，2016年1-12月份飲料酒及發酵酒精制品累計進出口總額56.22億美元，同比增長13.58%。其中，累計出口額13.09億美元，同比增長14.88%；進口額43.13億美元，同比增長13.19%。

資料來源：國家統計局

    博思數據發布的《2018-2023年中國酒精市場深度調研與投資前景研究報告》，2016年我國酒精行業規模以上企業數量達到了137家，行業銷售收入達到了781.5億元，行業總資產678.32億元，產值814.66億元，利潤約38億元。

資料來源：國家統計局

    目前酒精行業一是面臨產能發展的問題，二是面臨行業持續發展的問題。在產能發展方面，酒精企業的短期盈利首先是國內經濟發展在一定程度上拉動了酒精的需求。其次是由于受到美國等其他國家市場的影響，帶動了我國酒精產業的出口。但我國乙醇發展與國際相比缺乏競爭力。我國酒精企業的發展，是用產業發展這個百年大計的事業去滿足國際市場短期的不平衡，因而造成國家停止出口退稅的政策出臺。
    由于乙醇生產原料占成本的70%以上，在原料上，酒精企業也面臨著巨大的問題。酒精企業對原料風險估計不足，是造成利潤水平下降的重要原因。同時，由于我國酒精原料結構相對單一，玉米占原料的近70%，玉米原料供應不足極大地制約了企業的發展。隨著玉米深加工產業的發展，玉米消耗大幅增加，導致原料市場供應緊張和價格上漲，也極大地增加了酒精企業的成本壓力。